Lâu nay, trứng vịt lộn vẫn là một món ăn dân dã được nhiều người ưa thích. Bên cạnh đó, đây cũng là loại thực phẩm được cho là rất bổ dưỡng cho cơ thể. Vậy, trứng vịt lộn có tác dụng gì?
Lợi ích khi ăn trứng vịt lộn
Theo Đông y, trứng vịt lộn tính hàn, có tác dụng tu âm, ích trí, dưỡng huyết và có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như đau đầu, chống mặt, cơ thể suy ngược hay yếu sinh lý. Còn theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, trứng vịt lộn là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Xem thêm: Quả trứng cá có tác dụng gì
Nhiều người có thói quen ăn trứng vịt lộn mỗi sáng và cho rằng điều này sẽ giúp họ có nhiều năng lượng để hoạt động trong khoảng thời gian sau đó. Điều này khá hợp lý bởi trong mỗi quả trứng vịt lộn chứa
- đến 182 kcal năng lượng;
- 13,6g protein;
- 12,4g lipit;
- 82mg canxi;
- 212mg phốtpho;
- 600mg cholesterol…
bên cạnh đó còn nhiều chất béo và các vitamin cần thiết khác.
Ngoài ra, ăn trứng vịt lộn sẽ giúp bổ huyết, tăng cường khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng để cơ thể khỏe mạnh. Đối với những trường hợp đau đầu chóng mặt hay bị yếu sinh lý, trứng vịt lộn sẽ giúp cải thiện tình hình hiệu quả hơn. Còn với những người đang có nhu cầu tăng cân, trứng vịt lộn là loại thực phẩm hỗ trợ khá tốt.
Phụ nữ có thai cũng có thể sử dụng trứng vịt lộn để cung cấp nhiều hơn những vitamin và dinh dưỡng cần thiết giúp cho thai nhi phát triển hơn về trí óc. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, bà bầu không nên ăn quá hai quả một tuần, và tất nhiên là không nên ăn cùng một lúc.
Hướng dẫn ăn trứng vịt lộn đúng cách
Vì tính phổ biến, nên trứng vịt lộn là món ăn được sử dụng ở nhiều nơi. Và ở mỗi địa phương lại có thói quen sử dụng loại thực phẩm này khác nhau. Nếu như ở miền Bắc, trứng vịt lộn thường được sử dụng cho bữa sáng thì ở miền Nam, người dân lại có thói quen ăn vào buổi chiều tối.
Bên cạnh đó, cách ăn ở hai miền cũng không giống nhau. Người dân miền Bắc thường có thói quen luộc và đập bỏ hoàn toàn vỏ trứng và cho ra bát ăn. Trong khi miền Nam trứng sau khi luộc sẽ được đặt trên một cái chung nhỏ, đầu to của trứng hướng lên trên và chỉ bóc vỏ ở đầu trên rồi múc ăn cùng với các gia vị.
Thực tế, tuy là loại thức ăn được nhiều người ưa thích nhưng ăn trứng vịt lộn đúng cách ra sao thì không phải ai cũng biết. Bởi nếu tùy tiện ăn trứng không đúng thời điểm hay kết hợp với những gia vị không phù hợp, trứng vịt lộn có thể gây ra một số tác dụng phụ khi sử dụng. Để sử dụng trứng vịt lộn đúng cách và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, hãy lưu ý một số vấn đề sau:
– Thời gian luộc: Trước khi ăn, trứng vịt lộn cần được luộc trong một khoảng thời gian vừa đủ. Nếu luộc quá kỹ thì có thể làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng, thế nhưng nếu luộc quá nhanh thì trứng có thể chưa chín. Theo các chuyên gia, trứng nên được luộc trong nước cùng với một chút muối. Sau khi nước sôi, để lửa liu riu 15 phút là đủ. Nếu trứng già hơn có thể để thêm 5 phút.
– Rau và gia vị ăn kèm: Thông thường, trứng vịt lộn thường được ăn kèm với gừng, rau răm và một chút muối. Gừng ăn kèm sẽ có tác dụng kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc và cải thiện khả năng tình dục. Trong khi đó, rau răm có tác dụng trừ hàn, sáng mắt, ấm bụng và tránh đầy bụng, khó tiêu sau khi ăn.
– Những thực phẩm không nên ăn cùng: Bản thân trứng vịt lộn đã chứa nhiều protein và nhiều dinh dưỡng, do đó nếu ăn cùng với sữa, đậu nành hay một số loại thịt như thịt thỏ, thịt rùa có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu hay rối loạn tiêu hóa. Bên cạnh đó, óc lợn, tỏi và nước cam cũng là những loại thực phẩm không nên ăn cùng với trứng vịt lộn.
Khám phá thêm : Tác dụng của quả trứng gà
– Thời gian ăn tốt nhất: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoảng thời gian ăn trứng vịt lộn phù hợp nhất là khoảng 7h sáng. Đây là lúc mà cơ thể cần bổ sung nhiều dinh dưỡng để hoạt động trong cả một ngày dài, và trứng vịt lộn là loại thực phẩm phù hơp. Và với nhiều dinh dưỡng như vậy, nếu ăn vào buổi tối sẽ dễ dẫn đến tình trạng đầy bụng, không tiêu.
Một vài câu hỏi về việc ăn trứng vịt lộn
Bà bầu ăn trứng vịt lộn có tốt không?
Với những giá trị dinh dưỡng mang lại, trứng vịt lộn là loại thực phẩm nên được sử dụng cho các bà bầu. Tuy nhiên, các thai phụ không nên ăn quá nhiều, và hạn chế ăn kèm với rau răm để tránh làm tử cung co rút. Tốt nhất, không nên ăn quá 2 quả mỗi tuần và ăn cùng lúc.
Ăn hột vịt lộn có tăng cân không?
Hột vịt lộn hay trứng vịt lộn có chứa nhiều vitamin A, chất béo và protein.. bên cạnh đó còn cón beta carotene cung cấp nguồn năng lượng rất lớn cho cơ thể. Vì vậy, ăn trứng vịt lộn có thể giúp tăng cân cho những trường hợp đang có nhu cầu. Tuy nhiên, hiệu quả của việc này còn phụ thuộc rất lớn vào thời gian ăn và sau khi ăn cơ thể có vận động để quá trình trao đổi và hấp thu chất dinh dưỡng diễn ra hay không.
Ăn trứng vịt lộn nhiều có tốt không?
Bất cứ một loại thực phẩm nào, nếu sử dụng quá nhiều sẽ không chỉ giảm hiệu quả dinh dưỡng mà còn có thể dẫn tới nhiều tác dụng phụ. Chính vì vậy, việc ăn quá nhiều trứng vịt lộn là không tốt cho cơ thể. Thực tế, đối với những đối tượng có thể trạng khác nhau, thì việc sử dụng trứng vịt lộn sẽ có sự khác biệt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn bởi hệ thống tiêu hóa còn chưa hoàn thiện, có thể dẫn tới đau bụng, tiêu chảy. Trẻ từ 5-12 tuổi thì chỉ nên ăn nửa quả mỗi lần, trong một tuần không ăn quá 2 quả. Đối với những trường hợp lớn hơn, mỗi lần có thể ăn một quả nhưng không quá 2 quả mỗi ngày.
Nếu ăn trứng vịt lộn quá nhiều, có thể dẫn tới tình trạng đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, đối với những trường hợp bị gút, tiểu đường, mỡ máu.. không nên ăn trứng vịt lộn để tránh những biến chứng nguy hiểm.
Xem thêm : >> Quả trứng cá có tác dụng gì
Ăn trứng vịt lộn có tốt cho tinh trùng không?
Hàm lượng dinh dưỡng dồi dào trong mỗi quả trứng vịt lộn không chỉ mang lại lới ích cho cơ thể mà còn có cả khả năng cải thiện chứng năng sinh lý. Nếu muốn thông qua loại thực phẩm này để cải thiện “bản lĩnh đàn ông”, nam giới nên hạn chế lượng rau răm ăn kèm. Tuy nhiên, việc ăn trứng vịt lộn có tốt cho tinh trùng không lại là vấn đề còn nhiều tranh cãi và chưa có kết luận chính xác.
Như vậy, với những thông tin trên, câu hỏi trứng vịt lộn có tác dụng gì hẳn đã được giải đáp. Và đừng quên sử dụng trứng vịt lộn đúng cách với mức độ hợp lý để tận dụng tốt nhất những lợi ích của loại thực phẩm bổ dưỡng này nhé.
Leave a Reply